La cadena de supermercados de alimentacion de mayor crecimiento del pais es Wholefoods. Wholefoods se posiciona como ecologico, orgnaico, sostenible, comercio justo, etc. y la verdad es que a pesar de que son caros, son realmente un ejemplo de grandes productos, gran empresa y asi y todo, una organizacion justa y con conciencia.
A pesar de esto, en su libro, The Omnivore's Dilema, Polan criticaba fuertemente a Wholefoods. Esto provoco una reaccion por parte del CEO de Wholefoods, John Mackey, un tejanoe de Austin, uno de esos emprendedores que tienen poco de CEO y mucho de visionario. Mackay invito a Polan a reunirse con el y desde entonces empezaron una constructiva conversacion a traves de emails y blogs. todo esto ha llevado a Wholefoods, que ya de por si era la cadena de alimentacion mas ecologica y con conciencia del pais, ha replantearse parte de su estrategia e iniciar iniciativas muy interesante.
Estos dos interesantisimos personajes, despues del intercambio de emails y blogs, ofrecieron una interesante charla en la universidad de Berkeley. Es un documento largo, pero vale muchisimo la pena, toda una declaracion de intenciones de hacia donde va la industria alimentaria y en especial el papel que puede jugar en nuestra sociedad un actor tant importante como la distribucion. Clicar en el logo y lo encontrareis:
1 comment:
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